Демонтированы старые вытяжные зонты, часть системы воздуховодов и вытяжной вентилятор. Вместо них установлены: вытяжные зонты из нержавеющей стали с лабиринтными жироуловителями, воздуховоды из оцинкованной стали, вытяжной вентилятор КлиматВентМаш ВРПВ-Н-3,55-4-3-У3, частотный преобразователь SCHNEIDERELECTRIC  ATV212HU55N4. Доработана приточная часть вентиляции – установлены потолочные воздухораспределители АМН 600х600 с камерами статического давления, за счет этого снижена скорость воздуха в живом сечении и увеличен объем подаваемого воздуха.